Amerikaanse appeltaart

Appeltaart een Nederlands product? Nee, de Amerikanen zijn er ook gek op! Een Amerikaanse appeltaart vinden veel mensen smakelijker dan de Nederlandse variant. De Amerikaanse appeltaart in dit recept is verschillend van de Nederlandse, door het deeg en de gemberpoeder die gebruikt wordt. Korstdeeg is knapperig deeg en wordt anders gemaakt dan het deeg dat voor een Hollandse appeltaart gebruikt wordt. Gember geeft de appeltaart een speciale smaak, waardoor de Amerikaanse appeltaart een totaal andere smaakbeleving geeft dan je gewend bent. De Hollandse appeltaart is bij iedereen bekend, het is dan ook best verrassend om deze Amerikaanse versie van de appeltaart voor jouw gasten te bereiden. Ze zullen verbaasd zijn over de knapperigheid en de onvergetelijke smaak die deze taart geeft. Gebruik granny smith appels voor deze taart, zo weet je zeker dat de appels het bakproces overleven en de smaak en knapperigheid goed behouden blijft.

Amerikaanse appeltaart



  • Voorbereiding : 15 minuten
  • Bereidingstijd : 60 minuten
  • Beoordeling 3.78 sterren uit 9 beoordelingen
  • Personen : 8

Ingrediënten

Instructies

In eerste instantie laat ik zien hoe je korstdeeg moet maken, later gaan we aan de slag met de rest van de appeltaart.

  1. Korstdeeg mag je niet te lang kneden, dan zal het niet meer knapperig zijn als je het gaat bakken.
  2. Vermeng allereerst de koude boter, poedersuiker, bloem en een ei tot deeg. Kneed het deeg niet zoals je dit bij normaal deeg zal doen, probeer het te mengen (alle ingrediënten moeten koud zijn als je gaat mengen).
  3. Omhul de deegbal van korstdeeg met doorzichtige plastic folie en plaats het 30 minuten in de koelkast om later te gebruiken.
  4. Een half uur later.
  5. Bekleed een springvorm met bakpapier.
  6. Haal het deeg uit de koelkast en rol tweederde deel van het deeg uit tot een grote plak (gebruik hier bloem voor), bekleed de bodem van de springvorm van het deeg en bekleed ook de randen van de springvorm.
  7. Laat de met deeg beklede springvorm apart staan en bewaar het overige derde deel als een deegbal.
  8. Nu is het tijd om met de rest van de Amerikaanse appeltaart aan de slag te gaan, verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius.
  9. Schil de appels, snijd ze in stukken en verwijder de klokhuizen om de stukken appel vervolgens in plakjes te snijden.
  10. Pers een citroen uit en voeg het citroensap bij de plakjes appel in een kom.
  11. Verhit 50 gram boter in een pan, voeg hier de suiker, de gemperpoeder en kaneelpoeder aan toe. Bak de plakjes appel in deze stroperige massa.
  12. Vul de met deeg gevulde springvorm met de plakjes appel die je gebakken hebt.
  13. Klop een ei met een klein beetje melk om in de volgende stap te gebruiken.
  14. Bestrijk de rand van de appeltaart met het mengsel van ei en melk.
  15. Bak het derde deel van het korstdeeg en rol dit uit tot een plak om over de appeltaart heen te leggen.
  16. Bestrijk de bovenkant van de taart met het mengsel van ei en melk. Het overtollige deeg mag je verwijderen, zorg dat de appels goed in het deeg gehuld zijn.
  17. Bestrooi de taart met een klein beetje rietsuiker ter decoratie en voor de smaak.
  18. Kerf in de bovenkant van het deeg, zo kan de stoom uit de appels in de oven ontsnappen en wordt de appeltaart niet nat.
  19. Plaats de taart in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35 minuten, controleer af en toe hoe het gaat en wacht tot de appeltaart bruin kleurt. Laat de appeltaart afkoelen als deze uit de oven komt. Eetsmakelijk, jouw Amerikaanse appeltaart is klaar!
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (9 beoordelingen, gemiddelde: 3,78 van de 5)
Loading...

2 Responses to Amerikaanse appeltaart

  1. R. Roselle

    Geweldig mooi recept voor de Amerikaanse appeltaart. Dank je.

  2. R. Roselle

    Zeer lekker en mooi resultaat. Meer van dat soort recepten welkom.
    Dank je.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *