Zet alvast je keukenspullen klaar als je de amandelkorst appeltaart gaat maken. Het volgende heb je nodig aan keukenspullen als je de amandelkorst appeltaart wil maken:

1. bakpapier
2. springvorm (Ø 24 cm)
3. mixer

Bereidingswijze:

1. Meng 200 gram bloem, amandelmeel, suiker en een snufje zout in een kom. Voeg de blokjes koude boter toe en wrijf met je vingers de boter door de bloem totdat je een kruimelig mengsel krijgt.
2. Voeg het ei toe en kneed snel tot een deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
3. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne schijfjes.
4. Meng de appels met de rozijnen, walnoten, kaneel, gember, nootmuskaat, citroensap, honing en de resterende bloem. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met de kruiden en bloem.
5. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
6. Vet een taartvorm van ongeveer 24 cm doorsnee in en bestuif met een beetje bloem.
7. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een ronde lap die groot genoeg is om de bodem en de zijkanten van de vorm te bedekken.
8. Leg het deeg in de vorm en druk het goed aan langs de randen. Snijd het overtollige deeg weg.
9. Vul de bodem met het appelmengsel en verdeel het gelijkmatig.
10. Strooi het amandelschaafsel over de vulling.
11. Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak 45-50 minuten, of totdat de bodem goudbruin is en de bovenkant van de taart licht gebruind is.
12. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
13. Bestrooi de taart met een beetje poedersuiker voor een mooie afwerking en serveer.